鹵香四溢惹人饞——“毛嘴鹵雞師”勞務品牌創新創業大賽見聞
鹵香裊裊，煙火升騰。11月14日上午，“毛嘴鹵雞師”勞務品牌創新創業大賽在熱烈的掌聲與裊裊香氣中拉開帷幕。灶臺上，深褐色的鹵汁咕嘟作響，泛著油亮的光澤，鍋中雞肉翻滾，空氣中彌漫著誘人的鹵香，陽光下的賽場洋溢著期待與熱情。
仙桃市“毛嘴鹵雞師”勞務品牌創新創業大賽由市人力資源和社會保障局與毛嘴鎮政府共同主辦。比賽旨在“以賽促學、以賽促創、以賽促推”，強化“毛嘴鹵雞師”的職業認同感與品牌辨識度，以勞務品牌為紐帶推動產業規范化發展，實現“品牌立起來、人才強起來、產業旺起來”的良性循環，引領仙桃勞務品牌建設邁向新高度。
參賽鹵雞師依次登臺，進行“鹵雞師品牌展演”，講述匠心故事，分享品牌理念，并接受評委點評。郭三泉鹵雞承襲古法，鹵香綿長；別氏鹵雞大膽創新，推出麻椒風味，迎合年輕味蕾；仙康鹵雞專注供應鏈，追求行穩致遠；八須鹵雞秉持“一鍋老鹵、兩代傳承”，呼吁同行共筑區域品牌；艷青鹵雞堅守土雞土灶，香氣濃郁；誠信鹵雞色澤誘人，秘訣在于亮冰糖與毛嘴酒糟的上色工藝，并期待借力互聯網，讓毛嘴鹵雞香飄更遠。
展演過后，專家評委從核心風味、傳承堅守、創新突破、渠道適配、品牌呈現、風貌展示、綜合印象七大維度進行評判。最終，郭三泉鹵雞獲“鹵雞師傳承獎”，艷青鹵雞摘得“最佳風味獎”，誠信鹵雞贏得“最佳風貌獎”，仙康鹵雞獲“最佳銷售渠道獎”，八須鹵雞則榮膺“最佳品牌獎”。
賽場之外，又是另一番熱鬧景象。各鹵雞品牌擺開攤位，現場烹制，一鍋鍋秘制鹵水沸騰翻滾，升騰的蒸汽中混合著八角、桂皮等香料的復合香氣，吸引眾多市民駐足品嘗。你知道“老鹵”的養護，常用哪些食材提鮮增香嗎？這道有獎問答題，點燃了觀眾的參與熱情。而專為鹵雞師量身打造的相聲表演《鹵雞江湖》，更是讓現場笑聲不斷，將氣氛推向高潮。
活動尾聲，八須鹵雞、仙康鹵雞、艷青鹵雞分別與湖北元源農業發展有限公司、東方大運、生雞供應商簽訂了合作協議，為毛嘴鹵雞“品牌化、標準化、規模化”發展再添新引擎，注入新動力。（仙桃日報 全媒記者 陳亞東）
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